牡蛎

牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的。

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每100g牡蛎,不包括壳的重量,含水87.1%,含锌71.2mg,富含蛋白锌

是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎。

蚝乃软体有壳,依附寄生的动物,咸淡水交界所产尤为肥美。

牡蛎药材全年可采收,将牡蛎去肉、洗净,晒干可得。

其性微寒,味咸;有重镇安神,潜阳补阴,软坚散结的功效;

可治疗惊悸失眠,眩晕耳鸣,自汗盗汗,遗精崩带,胃痛吞酸等病症。

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韩国沿海,对海鲜的喜爱也是非同一般。
于是就出现了以下各种牡蛎的吃法:
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【生牡蛎的作用】
1、强肝解毒
牡蛎的肝糖元可以提高肝功能,恢复疲劳,增强体力。
在牡蛎中所含有的牛磺酸可以促进胆汁分泌,
排除堆积在肝脏中的中性脂肪,提高肝脏的解毒作用。
2、淤血净化
牡蛎的牛磺酸对于因淤血而产生的动脉硬化,
和随之引发的狭心症、心肌梗塞、脑梗塞都有很好的预防作用。
3、恢复疲劳
在牡蛎中含有的氨基酸可以提高肝脏的机能、抑制乳酸的积蓄,
帮助加快疲劳的恢复与体力的增进。
另外,牡蛎中的牛磺酸与肝糖元不仅可以帮助肉体上疲劳的恢复同时对精神上疲劳的恢复也是十分有效的,
内因性抑郁症的改善与视力恢复的作用也已经得到了认可。
4、滋容养颜
古代中医书上记载『牡蛎可以增进女人的气血,滋容养颜』。
牡蛎因为含有铁与铜,对于女性特有的铁缺乏性贫血的治疗是最相当有效的。
牡蛎含有大量、大多数人体内都缺乏的亚铅。
因此食用牡蛎可以防止皮肤干燥,促进皮肤的新陈代谢,
分解皮下黑色素,产生白里透红的娇嫩皮肤。
因为可以促进激素的形成与分泌,
因此对生理不调、不妊症、更年期障碍等也有很好的疗效。
5、促进新陈代谢
牡蛎中含有的氨基酸,亚铅等矿物质和维生素,
会使血液的循环得到改善,女性的大敌,
冷血症与低血压也会得到改善。
牡蛎鲜美的味道以及巨大的营养价值,
受到了韩国人民的广泛喜爱。
如果你也是一个海鲜爱好者的话,
一定不要错过在韩国体验多种多样的牡蛎料理方法。
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